Ma grand-mère faisait ces Rösti tout le temps ! Mais cette recette lui fait une belle concurrence.

Voilà une façon de manger des pommes de terre qui ne vient que trop rarement dans l’assiette. Alors que cette enveloppe croquante et ce coeur tendre pourraient ravir tant d’estomacs ! Essayez cette recette de Rösti de pommes de terre au fromage, vous ne serez pas déçu !

Sur le plan de travail (pour 6 portion) :

  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 30 g de beurre fond (2 cuillères à soupe)
  • 120 g de cheddar râpé (4,5 onces)
  • 10 g de ciboulette (1/3 de tasse)
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel
  • Poivre

Aux fourneaux !

  1. Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7 - 390°F). Après avoir épluché et lavé les pommes de terre, râpez-les grossièrement et faites les tremper dans l’eau très froide pendant 10 minutes (le temps d’enlever l’amidon et rendre les Rösti plus croustillantes).
  2. Essorez bien les pommes de terre après le temps imparti. N’hésitez pas à les serrer dans vos mains pour en extraire un maximum de jus. Versez ensuite le râpé de pommes de terre dans un saladier et mélangez bien avec le reste des ingrédients.
  3. Faites ensuite des boules avec votre mixture et déposez-les sur une grille allant au four. Aplatissez-les pour leur donner la forme voulue. Il ne vous reste plus qu’à enfourner pendant 20 minutes.

Et voilà ! Vous pouvez servir ces Rösti à l’apéro avec quelques sauces pour tremper ou en plat principal en accompagnement d’une délicieuse viande rouge.

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