Un dessert frais et raffiné : gâteau de boudoirs aux fruits des bois

Vous aimez la pâtisserie, mais trouvez que c'est bien trop compliqué ? Détrompez-vous ! Voici comment faire un gâteau délicieux à la manière des professionnels sans y passer des heures ni utiliser mille et un ingrédients. Regardez :

Sur le plan de travail :

  • 600 g de framboises fraîches
  • 200 g de sucre glace
  • 100 ml de jus d'orange
  • 400 g de mascarpone
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250 ml de crème
  • 24 boudoirs
  • 250 g de myrtilles fraîches

Aux fourneaux !

Dans un saladier rempli de framboises, versez 80 g de sucre glace avec le jus d'orange puis mélangez et écrasez légèrement les fruits. Pour préparer la crème, mettez le mascarpone, 120 g de sucre glace, l'extrait de vanille et la crème liquide dans un autre saladier et mélangez de façon à obtenir un appareil épais.

Dans un moule à charnière, déposez une feuille de papier cuisson dans le fond (adaptée à la forme) puis sur les bords.

Déposez ensuite les boudoirs dans le fond du plat, coupés en morceaux pour qu'ils rentrent tous.

Étalez la moitié du mélange de framboises sur les boudoirs puis faites de même avec la crème au mascarpone. Et recommencez pour avoir une nouvelle couche boudoirs, framboises, mascarpone.

Recouvrez le gâteau avec des myrtilles et mettez trois heures au frais.

Vous pouvez servir ce superbe gâteau à vos convives. N'hésitez pas à remplacer les framboises par les fruits rouges de votre choix. Un gâteau digne des plus grands pâtissiers n'a jamais été aussi simplement fait. Bon Ap' !

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