Votre steak ne pouvait espérer meilleure recette

Aujourd'hui Bon Ap' vous propose une recette de filet mignon comme vous n'en avez jamais vue ! C'est bien simple, en voyant le plat final, vous ne penserez pas du tout manger de la viande. Pour le filet mignon roulé, c'est par ici :

Sur le plan de travail :

  • Sel et poivre
  • 500 g de filet de porc
  • Huile de cuisson
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 15 tomates séchées
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 feuilles de basilic
  • 2 jaunes d'oeufs

Aux fourneaux !

Saupoudrez généreusement votre planche à découper de sel et de poivre puis roulez votre filet dedans. Coupez la viande avec un couteau bien aiguisé de façon à pouvoir l'ouvrir en deux.

Assaisonnez de sel et de poivre la partie intérieure puis faites brièvement cuire la viande à la poêle des deux côtés. Laissez légèrement refroidir.

Étalez le premier rouleau de pâte sur une plaque de cuisson puis découpez 11 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez une tomate séchée sur chaque trou.

Étalez la seconde pâte par-dessus puis collez les bords des deux pâtes ensemble. Posez les quatre tranches de jambon dans le sens de la longueur au milieu de la pâte. Mettez le filet par-dessus.

Dépliez le filet puis ajoutez par-dessus les tranches de mozza, les tomates séchées restantes et les feuilles de basilic. Refermez la viande.

Enroulez la pâte avec le filet de façon à former un rouleau avec les tomates séchées apparentes.

Étalez le jaune d'oeuf sur la pâte et enfournez le tout à 170 °C pendant 25 minutes.

Un repas complet en un seul rouleau. Bon, vous pouvez ajouter une petite salade verte si vous le souhaitez vraiment. Une recette originale qui deviendra bientôt l'un de vos classiques, c'est sûr. Bon Ap' !

Recette bonus : Feuilleté de porc fumé

Pour voir le déroulé de la recette, cliquez ici.

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