Un dôme au coeur crémeux et aux fruits rouges

Voici une recette sucrée dont personne ne peut dire avec certitude s'il s'agit d'un gâteau en forme de dôme, d'un gâteau à la crème glacée ou d'un crumble. Mais en fin de compte, la définition précise n'a pas vraiment d'importance. Ce qui compte, c'est le contenu. Et qui peut résister aux biscuits, à la crème, au chocolat et aux fruits rouges ? Suivez le guide :

Sur le plan de travail :

Pour la coque :

• 400 g de mini cookies
• Lait

Pour la crème :

• 450 g de fromage frais
• Jus d'un citron vert
• 1 gousse de vanille
• 600 g de crème fouettée
• 150 g de myrtilles
• 150 g de framboises
• 50 g de mini cookies

Aussi :

• 100 g de chocolat fondu
• 1 base de gâteau au chocolat

Aux fourneaux !

1) Commencez par tremper les cookies l'un après l'autre dans du lait puis disposez-les dans un saladier tapissé d'un film alimentaire. Commencez par le fond du saladier.

2) Dans un saladier, versez d'abord le fromage frais et le jus de citron vert puis grattez la pulpe de la gousse de vanille et ajoutez-la au mélange. Remuez le tout avec soin.

Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée et versez les fruits rouges sur la crème. Ensuite, émiettez la deuxième portion de biscuits. Mélangez à nouveau.

3) Versez environ un tiers de la crème dans le saladier contenant les cookies et lissez le tout. Versez ensuite le chocolat liquide sur toute la surface à l'aide d'une cuillère, comme montré dans la vidéo. Tournez le saladier à 90° et répétez cette opération pour obtenir un joli motif à carreaux.

Versez maintenant le deuxième tiers de la crème dans le bol et lissez-le également. Créez à nouveau le motif avec le reste du chocolat. Le reste de la crème forme la dernière couche pour le remplissage. Lissez cette portion aussi.

4) Maintenant, placez la base du gâteau au chocolat au-dessus et mettez le tout au congélateur pendant 4 heures. Ensuite, déposez le dôme sur une assiette, coupez-le et savourez !

Une recette impressionnante qui va vous faire passer pour un grand pâtissier auprès de vos convives. Le dôme étant glacé, c'est le gâteau parfait pour la fin de l'été. Bon Ap' !

Recette bonus : motte de chocolat fourrée aux fraises

Retrouvez les instructions de la recette ici.