Nouvelle tendance : les cheesecakes menthe-chocolat
Dans le monde des desserts, le cheesecake est un peu comme l'indémodable robe noire dans les soirées : simple et classe. Il ne lui en faut pas beaucoup pour faire sensation et est toujours très apprécié. Pour cette recette, la menthe et le chocolat sont les accessoires qui viennent parfaire le tout et offrir une expérience unique en son genre !
Sur le plan de travail (pour 6 petits gâteaux) :
- 100 g de Petit Beurre (3,5 onces)
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 75 g de beurre fondu (1/3 de tasse)
- 180 g de fromage frais (2/3 de tasse)
- 40 g de sucre (3 cuillères à soupe)
- 1 oeuf
- 4 cl de liqueur de menthe (3 cuillères à soupe)
- Du chocolat à la menthe
- 250 g de chocolat noir fondu (9 onces)
Aux fourneaux !
- Mettez les Petit Beurre dans un saladier et réduisez-les en miettes. Ajoutez le chocolat en poudre et le beurre fondu puis mélangez bien.
- Prenez une feuille de papier sulfurisé et coupez-la en languettes. Placez une languette dans chaque moule du plat à muffins de façon à ce que les deux extrémités ressortent de part et d'autre du moule. Remplissez un peu plus de moitié chaque moule avec la mixture aux Petit Beurre en pressant pour que cela tienne bien lors de la dégustation.
- À l'aide d'un mixeur, mélangez le fromage frais, le sucre, l'oeuf et la liqueur de menthe. Versez le mélange sur la mixture de Petit Beurre dans le moule à muffins. Enfournez pendant 20 minutes à 160°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir.
- Une fois que les gâteaux sont cuits, retirez-les du moule à l'aide des languettes de papier sulfurisé. Mettez les gâteaux dans une assiette et versez un peu de chocolat noir fondu sur le dessus. Ajoutez des petits morceaux de chocolat à la menthe et encore un petit peu de chocolat fondu.
Laissez-vous transporter par cette effusion de saveurs dans votre bouche. Tout petit, mais délicieusement bon. Vous ferez fureur avec ces petites douceurs lors de votre prochaine soirée! Régalez-vous !